ต้มยำปลาคัง Tomyam Pla

ต้มยำปลาคัง 

อร่อย   สขุภาพดี   อ้วน ??   ไม่อ้วนน

วัตถุดิบ  

- ปลาคัง

- ตะไคร้

- ข่าอ่อน

- ใบกระเพรา

- ใบมะกูด

- ผักชีฝร่ง

- พริกแห้งคั่ว

- พริกขึ้หนู

- หอมแดง

เครื่องปรุง 

- น้ำปลา

- น้ำมะขามเปียก

- น้ำมะนาว

-คนอต้มยำ

การเตรียมวัตถุดิบ

1.แล่ปลาคังเป็นชิ้นๆ

2.หั่นตะไคร้เป็นท่อนๆ

3.ฝานข่าอ่อนบางๆ

4.ฉีกใบมะกูด

5.หั่นผักชีฝรั่ง

6.โขกพริกขี้หนู

7.โขกพริกคั่ว

8.ซอยหอมแดง

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำ แล้วใส่คนอต้มยำ ข่า ตะไคร้ หอมแดงลงไป

2.รอจนน้ำเดือดแล้วใส่เนื้อปลาลงไป 

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำขามเปียก น้ำมะนาว ตามใจชอบ

4.เตรียมหม้อไฟ หรือ ถ้วย แล้วใส่พริกขึ้หนู  พริกแห้งคั่ว ใบกระเพราะ ใบมะกูด ลงไป

5.ตักใส่หม้อไฟหรือถ้วย โรยด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ